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一款好的白酒有哪些鉴定方法?

发布于:2017-12-22 17:35 浏览量:
        感官指标,色、香、味均协调宜人,醇甜爽净,回味悠长,豪饮不上头的为佳品。理化指标,特别是有益于风味的微量成分的比例和量均要好,使酒体丰满,酒味协调,当然不是愈高愈好。卫生指标。其中尤以卫生指标更为重要,特别是甲醇和甲醛,甲醇和乙醇不同,氧化分解慢,在体内有明显的积蓄作用。
 
一款好的白酒有哪些鉴定方法?

        甲醇对人体视神经毒性最敏感,急性中毒主要表现于头痛、恶心、胃疼和视力模糊等,严重会发生呼吸困难,以至昏迷,双目失明。甲醛的毒性比甲醇还要高30倍,其危害更大。白酒中的杂醇油对人体也危害大,含量高的白酒,饮后易上头。为什么人们喝了五粮液、茅台、泸州老窖等名优白酒,即使过量也不觉得头昏、恶心、胃疼,而只是兴奋,话语多,或者不言不语,舒服地睡了。

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