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要想收藏酒,必须先懂分类酒

发布于:2016-07-09 10:47 浏览量:

按发酵方法划分为: 固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。

 

按香型来划分为:浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型、等。

 

按工艺划分为:传统工艺白酒和新工艺白酒。

 

传统工艺白酒:

 

1、用固态发酵法,不添加酒精、香精香料等添加物。

 

2、传统工艺固态发酵酒,好喝又好受,具有不呛喉,不伤头,舌不干,不易醉,醒的快,醒后爽的特点。

 

3、功效:长期适量饮用传统工艺固态发酵白酒,经常少饮有益于身体健康,可舒经活络,和血行气,厚肠胃、润皮肤、散湿气、壮神御寒,消愁遣兴。

 

新工艺白酒

 

新工艺白酒是用食用酒精,进行串香、调香和固液  结合法加香精、香料等勾兑而成的白酒。

 

新工艺白酒源于50年代未60年代初,那时新中国刚刚成立,百废待兴,“有粮吃,不饿死”,成为当时老百姓最大的奢望。国家为解决白酒供需短缺问题,轻工部把“出酒高,周期短,不费粮,有白酒固有风味”这一课题作为重大科技攻关项目,经过专家们的攻关、试验,最终定型了新工艺白酒的酿酒工艺。

 

新工艺白酒耗粮少,周期短,成本低,1.5到1.7斤粮食可生产1斤酒精,而1斤酒精能勾兑成近2斤新工艺白酒。

 

随着国家的发展,人民生活水平的提高,温饱问题已成为过去,关注健康,吃绿色健康食品已成为消费者的焦点和时尚。由于国家白酒标准修订的滞后,出现了目前人们对白酒认知的断层和混乱。

 

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