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酱香老酒有什么特别的地方吗?

发布于:2016-08-04 12:03 浏览量:
    


    一桌饭菜再随意的酒席,只要有一瓶洞藏老坛酒上桌,立马档次就显得大不一样。洞藏老坛酒一开,先给人一种莫名的激动,随之便是奇香溢满室,异芳举座惊。

       闻香之后,再荡香入杯,细观其色,微黄显透明,纯净无沉淀。举杯轻摇,对着日光或月光,则可看到细细的酒花沿杯而生,又复归于灭。
 
  品洞藏老坛酒,有三式,一为抿、二为咂、三为呵。三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、休味、感悟每一个酒分子香味,组成一个完美的品酒程序,从而获得综合的美感享受。

        抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。
 
  咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。
 
  呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。
 
  空杯留香,是洞藏老坛酒别于其他名酒的又一特点,不仅毫不逊于口感,对不善饮者而言,甚至胜于口感。空杯嗅香,与咂香品味,相得益彰而各有其趣。
       一杯酒干过之后,携口中余味,将酒杯移近鼻子,先凝神屏气,轻吸慢嗅,然后深深吸气,吸入肺腑,仿佛进入了另一番全新的境界。

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