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  • 为什么酱香白酒年份越长越香?

    我们知道绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香,主要的一个原因就是因为长时间存放,酒中的添加成分会逐渐挥发,相应的香气也就会逐渐降低。 因为目前国内外分析水平尚不能达到...

    发布于:2017-12-27
  • 收藏白酒必须注意自身的挥发性

    白酒具有挥发性,因此消费者在收藏白酒时对于存放条件要有注意。长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方,对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿...

    发布于:2017-12-27
  • 科普几个不能与白酒同食的食品

    核桃不宜与白酒同吃。核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物质元素,核桃性热,多食性热食物易动火;白酒甘辛大热,为热性食物。两者同吃,易致血热,使血乱行导致咯血。 汽水不宜与酒同...

    发布于:2017-12-26
  • 为什么白酒有酸味?

    白酒中酸味物质主要代表物有:乙酸、乳酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、己酸和果酸等。造成白酒中酸味过量的原因主要有:酿造过程中,卫生条件差,产酸杂菌大量入侵使培菌糖化发...

    发布于:2017-12-26
  • 一款好的白酒有哪些鉴定方法?

    感官指标,色、香、味均协调宜人,醇甜爽净,回味悠长,豪饮不上头的为佳品。理化指标,特别是有益于风味的微量成分的比例和量均要好,使酒体丰满,酒味协调,当然不是愈高愈...

    发布于:2017-12-22
  • 怎样辨认好的酱香型白酒?

    酱香型白酒品质好坏的一个重要指标就是酱香型白酒窖藏时间的长短,理论上酱香型白酒窖藏时间越长品质越好。因此,酱香型白酒识别方法以分辨新酒与陈年老酒为主。 酱香白酒的感...

    发布于:2017-12-22
  • 贵州的酿酒历史悠久吗?

    贵州的酿酒起于何时?据现有资料,可知早在二千一百年前的战国时代,贵州的青山绿水间就元处不飘美酒香。据文献载,当时贵州一带就生产一种拘酱酒了。汉代,贵州的酿酒又进入一个...

    发布于:2017-12-19
  • 酒版是什么?

    近年来,洋酒和国酒在拍卖市场竞相争魁,一些有口皆碑的品牌名酒价格更是屡创新高,令人对酒品市场刮目相看,而中国酒文化也在中外名酒此起彼伏的高潮中,面临着新的嬗变。在...

    发布于:2017-12-19
  • 白酒可以代替酒精消毒吗?

    日常生活中,有的人为了图方便,常常用白酒来代替酒精擦手或擦拭碗筷,认为白酒能消毒、消灭病菌。实际上,医学上用于灭菌消毒的酒精其浓度为75%,而一般白酒的酒精含量大多...

    发布于:2017-12-18
  • 酒都有哪些保健功能?

    服用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。对有失眠症者在睡眠前饮用少量白酒,可以起到催眠作用。能刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃作用。 《本草纲目》中提到白酒有通...

    发布于:2017-12-18

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