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为什么酱香型白酒很多都是53度的?

发布于:2017-11-29 11:09 浏览量:
        为什么酱香型白酒很多的酒精度数是53度,这是因为在53一54度之间,酒类分子与水分子的亲和力醉强,酒的醉和度好,酒味醉协调,这就是大黔朝酒业酱香型白酒都是在53度左右的原因。白酒度数的高低取决于酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而不同,北方以60度以上的为多,南方多为46一50度。

为什么酱香型白酒很多都是53度的?为什么酱香型白酒很多都是53度的?
 
        有些人认为酒度越高,质量就越好,这是一种有失偏颇的认识。酒精度高的烈性酒,对人体的损害也是比较大的,特别是常年饮用,容易引起慢性酒精中毒,对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管,都能引起疾病。从人体健康着眼,降低酒度是一个值得重视的问题。因此,白酒发展的方向之一,就是降低酒度。当然,这是一个复杂的问题。降低酒度不仅要克服酒度低出现的混浊现象,而且为了不致影响白酒固有的风味,也还有一系列难题有待于研究解决。此外,人们对此也要有一个逐步适应的过程。

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