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什么是酱香型白酒大黔朝酒业告诉你

发布于:2017-11-29 10:59 浏览量:
        什么是酱香型白酒?酱香型白酒又称为茅香型白酒,是以贵州茅台镇的茅台酒、老台贡酒等为代表的,属大曲酒类。酱香型白酒在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。酱香型白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、香味细腻、回味悠长,最显著的是,酱香型白酒还是具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷,醉后不上头的特性。
 

什么是酱香型白酒大黔朝酒业告诉你
 
        酱香型白酒是有酱香酒、窖底香酒和醇甜香酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型白酒香气的组成成分极为复杂,跟酿造的工艺、季节、原料、水质、环境、空气中的微生物等有直接的关系,是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。具有酸度高,有利于健康,且富含有益健康的有效成分,而且还是纯粮酿造,不添加外来物质,其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。

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