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大黔朝洞藏老酒为什么不能快速生产

发布于:2016-09-09 11:36 浏览量:
洞藏酒工艺技术洞藏酒工艺技术
 
“物以稀为贵”,就像熊猫一样,因为数量稀少,除了中国世界上绝无仅有,所以熊猫成了国宝,酒也一样,洞藏老坛酒生产的数量很有限,那么,为什么大黔朝洞藏老酒不能快速生产呢?小面小随便看看。
 
远的不说,单是酿造的时间上,每年只能生产一季。每年达出的七个轮次的酒要封盖存放三年以上才能勾兑,又达一年以上才能装瓶出厂。其中加投料发酵烤酒的时间,酒龄至少都在五年以上。如果再加上勾兑用的数十年老酒而乎均折算,洞藏老酒的酒龄还要适度增加。而普通白酒少则一两个月,最长的也不过一年即可出厂。
 
在计划经济向市场经济过渡的年代,很多白酒在不断抬高自己的价格,但是不以量为标准,只以质量为标准,洞藏老酒按照茅台镇传统工艺酿造,一丝不苟的工艺,只为打造绿色、安全、好喝又实惠的酱香型白酒。
 

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